婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员4470:好评
房间很大,床也比一般标间的床大,很干净,周边环境很好,靠江边,进出交通也方便,停车免费,去前台拿停车票就可以。前台的小姑娘很好,春节连着2天上班,辛苦了。就是大楼电梯有点老旧。
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中秋节去了重庆,在艺龙上定了这家酒店。出门旅游现在喜欢用艺龙定房间,很方便。这个酒店就在南滨路上,这里有美食一条街太多吃的了火锅,中餐,海鲜~~~吃了饭可以在滨江路上看江景,美丽极了。路边还有酒吧,体会难得的休闲。而且很好找,只要给的士司机说喜来登,就可以直接到了。这个行政套房很大,欧式的风格我和女儿都很喜欢。住了三晚,这里安静,又干净,房间没有异味。很巴适。绝对的物超所值。无线网很快,而且免费。值得入住。有机会来重庆还是选择这里。
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